{"id":477,"date":"2026-10-23T04:45:17","date_gmt":"2026-10-23T04:45:17","guid":{"rendered":"https:\/\/bhtblog.com\/?p=477"},"modified":"2026-10-23T04:45:19","modified_gmt":"2026-10-23T04:45:19","slug":"trazabilidad-con-blockchain-del-campo-a-tu-mesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bhtblog.com\/index.php\/2026\/10\/23\/trazabilidad-con-blockchain-del-campo-a-tu-mesa\/","title":{"rendered":"Trazabilidad con blockchain: del campo a tu mesa, paso a paso"},"content":{"rendered":"\n<p>Cuando compras un aguacate en el supermercado, sabes su precio, su peso y tal vez el pa\u00eds de origen. Pero, \u00bfsabes qu\u00e9 finca lo cultiv\u00f3, cu\u00e1ndo se cosech\u00f3, qu\u00e9 agroqu\u00edmicos recibi\u00f3 o por qu\u00e9 camiones pas\u00f3 antes de llegar al estante? La <strong>trazabilidad con blockchain<\/strong> promete responder todas esas preguntas con un simple escaneo de c\u00f3digo QR, y en 2026 est\u00e1 dejando de ser un experimento para convertirse en una exigencia del mercado.<\/p>\n<p>El mercado global de blockchain aplicado a la agricultura y la cadena de suministro de alimentos est\u00e1 en plena expansi\u00f3n: las estimaciones lo sit\u00faan en torno a los <strong>USD 1.400 millones en 2025<\/strong>, con proyecciones que superan los <strong>9.800 millones hacia 2034<\/strong>, creciendo a un ritmo anual cercano al 24%. Y en el segmento espec\u00edfico de la trazabilidad alimentaria con blockchain, las proyecciones son a\u00fan m\u00e1s ambiciosas: de unos <strong>USD 3.030 millones en 2025 a m\u00e1s de 4.000 millones en 2026<\/strong>, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 32,9% hasta 2036.<\/p>\n<p>En esta gu\u00eda te explicamos <strong>qu\u00e9 es la trazabilidad con blockchain<\/strong>, c\u00f3mo funciona paso a paso desde el campo hasta tu mesa, qu\u00e9 datos reales la respaldan, qu\u00e9 empresas ya la usan y c\u00f3mo puede aplicarla un productor o una empresa en 2026.<\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 es la trazabilidad con blockchain?<\/h2>\n<p>La trazabilidad alimentaria es la capacidad de seguir el recorrido completo de un alimento a trav\u00e9s de todas las etapas de su producci\u00f3n, procesamiento y distribuci\u00f3n. La regulaci\u00f3n y los sistemas de calidad llevan d\u00e9cadas exigi\u00e9ndola, pero tradicionalmente se ha basado en <strong>papeles, planillas de Excel y bases de datos aisladas<\/strong> que cada actor guarda por su cuenta. El resultado: informaci\u00f3n fragmentada, lenta de consultar y f\u00e1cil de alterar.<\/p>\n<p><strong>Blockchain<\/strong> es un libro de registro digital distribuido donde cada transacci\u00f3n se agrupa en \"bloques\" encadenados de forma cronol\u00f3gica e inmutable: una vez que un dato entra, no puede modificarse ni borrarse sin que toda la red lo detecte. Aplicado a la trazabilidad, esto significa que cada evento del recorrido de un alimento \u2014siembra, cosecha, procesamiento, transporte, venta\u2014 queda registrado de forma permanente y verificable por todos los participantes autorizados de la cadena.<\/p>\n<p>La combinaci\u00f3n es poderosa: ya no dependes de la palabra de un intermediario para saber de d\u00f3nde viene lo que comes. Los datos est\u00e1n sellados, compartidos y auditables. Por eso m\u00e1s del <strong>42% de las grandes agroindustrias<\/strong> ya integra trazabilidad basada en blockchain en sus operaciones, y se estima que para 2026 m\u00e1s del 60% de las cadenas de suministro alimentarias globales podr\u00edan usar esta tecnolog\u00eda.<\/p>\n<h2>C\u00f3mo funciona: el viaje de un alimento paso a paso<\/h2>\n<p>Imaginemos el recorrido de un caf\u00e9 colombiano que termina en una taza en Europa. Esto es lo que registra la blockchain en cada etapa:<\/p>\n<h3>1. En la finca: el origen queda sellado<\/h3>\n<p>Todo empieza con la <strong>siembra y el cultivo<\/strong>. El productor registra en la plataforma la ubicaci\u00f3n de la finca (coordenadas GPS), la variedad sembrada, las fechas de siembra y los insumos aplicados: fertilizantes, biofertilizantes o agroqu\u00edmicos, con sus dosis y fechas. Los sensores de suelo y las estaciones meteorol\u00f3gicas pueden alimentar estos datos de forma autom\u00e1tica, reduciendo el error humano.<\/p>\n<p>Cada lote recibe un <strong>identificador digital \u00fanico<\/strong> \u2014su \"pasaporte\"\u2014, que lo acompa\u00f1ar\u00e1 hasta el consumidor final. En cadenas permisionadas (las m\u00e1s usadas en agroindustria, con plataformas como Hyperledger Fabric), solo los participantes autorizados pueden escribir datos, lo que protege la informaci\u00f3n comercial sensible.<\/p>\n<h3>2. Cosecha y procesamiento: cada transformaci\u00f3n cuenta<\/h3>\n<p>Al cosechar, se registra la fecha, el peso del lote y las condiciones de la cosecha. Si el producto se transforma \u2014el caf\u00e9 se despulpa y se seca, el cacao se fermenta, la leche se pasteuriza\u2014, <strong>cada proceso genera un nuevo registro<\/strong> vinculado al identificador original. Aqu\u00ed tambi\u00e9n se anotan los resultados de controles de calidad: an\u00e1lisis de laboratorio, certificaciones (org\u00e1nico, comercio justo, Rainforest Alliance) y temperaturas de almacenamiento.<\/p>\n<p>Los <strong>contratos inteligentes<\/strong> entran en juego en esta etapa: son programas que se ejecutan autom\u00e1ticamente cuando se cumplen ciertas condiciones. Por ejemplo, pueden liberar el pago al productor en el momento en que el lote supera el control de calidad, sin papeleo ni demoras.<\/p>\n<h3>3. Transporte y distribuci\u00f3n: la cadena de fr\u00edo bajo vigilancia<\/h3>\n<p>Durante el transporte, sensores IoT registran <strong>temperatura, humedad y ubicaci\u00f3n en tiempo real<\/strong>. Si un cami\u00f3n refrigerado pierde la cadena de fr\u00edo, la anomal\u00eda queda grabada de forma inmutable y todos los actores reciben la alerta. Esto es cr\u00edtico para carnes, pescados, l\u00e1cteos y frutas: la OMS estima unos <strong>600 millones de casos anuales de enfermedades transmitidas por alimentos<\/strong> en el mundo, y buena parte de las crisis sanitarias se agravan porque nadie sabe exactamente d\u00f3nde se rompi\u00f3 la cadena.<\/p>\n<h3>4. La tienda y tu mesa: el QR que cuenta la historia<\/h3>\n<p>Al final, el consumidor escanea un <strong>c\u00f3digo QR en el empaque<\/strong> y ve la historia completa: la finca de origen, las fechas de cosecha y procesamiento, las certificaciones y hasta el rostro del productor. Ya no es marketing: son datos verificables. Como dice el concepto que populariz\u00f3 la app Thank My Farmer, el objetivo es <strong>\"humanizar la relaci\u00f3n de cada consumidor con su taza diaria\"<\/strong>.<\/p>\n<h2>Por qu\u00e9 2026 es el a\u00f1o de la trazabilidad alimentaria<\/h2>\n<p>Tres fuerzas est\u00e1n acelerando la adopci\u00f3n este a\u00f1o:<\/p>\n<p><strong>1. La regulaci\u00f3n aprieta.<\/strong> En Estados Unidos, la <strong>regla FSMA 204 de la FDA<\/strong>, con fecha l\u00edmite en enero de 2026, exige registros electr\u00f3nicos de trazabilidad a m\u00e1s de 10.000 empresas alimentarias. En Europa, las normas de diligencia debida en cadenas de suministro empujan en la misma direcci\u00f3n. La trazabilidad deja de ser voluntaria para convertirse en requisito legal.<\/p>\n<p><strong>2. Los minoristas exigen.<\/strong> Walmart, pionero desde 2019 con su mandato de trazabilidad blockchain para proveedores de hojas verdes a trav\u00e9s de IBM Food Trust, ampli\u00f3 el programa en 2024 a bayas, hierbas frescas y frutas tropicales, exigiendo registros trazables con blockchain a sus principales proveedores en EE. UU. y Canad\u00e1 para enero de 2026. El dato que lo justifica todo: con blockchain, Walmart rastrea el origen de un producto contaminado en <strong>2,2 segundos<\/strong>, frente a un promedio de <strong>7 d\u00edas<\/strong> con los m\u00e9todos tradicionales en papel. En una crisis sanitaria, esa diferencia salva vidas y millones de d\u00f3lares en retiros de producto.<\/p>\n<p><strong>3. El consumidor lo pide.<\/strong> Cada d\u00eda se rastrean digitalmente m\u00e1s de <strong>1.100 millones de productos alimenticios<\/strong> en el mundo mediante c\u00f3digos de barras, RFID y QR. Los compradores \u2014especialmente los m\u00e1s j\u00f3venes\u2014 quieren saber qu\u00e9 comen, de d\u00f3nde viene y en qu\u00e9 condiciones se produjo. La transparencia se convirti\u00f3 en ventaja competitiva.<\/p>\n<p>Las cifras acompa\u00f1an: m\u00e1s del <strong>72% de los fabricantes de alimentos<\/strong> ya adopt\u00f3 tecnolog\u00edas automatizadas de captura de datos, y casi el <strong>64% de los exportadores de alimentos<\/strong> usa registros electr\u00f3nicos de trazabilidad para cumplir con las regulaciones del comercio internacional.<\/p>\n<h2>Casos reales que ya funcionan<\/h2>\n<p>La trazabilidad con blockchain no es teor\u00eda. Estos son proyectos operando hoy:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Walmart + IBM Food Trust.<\/strong> La plataforma de IBM re\u00fane a m\u00e1s de <strong>300 organizaciones globales<\/strong> \u2014incluyendo a Nestl\u00e9 y Tyson Foods\u2014 y procesa m\u00e1s de <strong>150 millones de unidades de producto al d\u00eda<\/strong>. Es el ecosistema de trazabilidad alimentaria con blockchain m\u00e1s grande del mundo.<\/li>\n<li><strong>Nestl\u00e9 y el caf\u00e9 Zo\u00e9gas.<\/strong> La multinacional usa IBM Food Trust para su caf\u00e9 Zo\u00e9gas en Suecia: al escanear el QR del empaque, el consumidor rastrea el caf\u00e9 hasta sus or\u00edgenes en <strong>Brasil, Ruanda y Colombia<\/strong>, con datos del agricultor, la fecha de cosecha, los certificados de transacci\u00f3n y el per\u00edodo de tostado, validados adem\u00e1s por Rainforest Alliance como tercero independiente.<\/li>\n<li><strong>Thank My Farmer y los caficultores colombianos.<\/strong> La app de Farmer Connect, construida sobre IBM Blockchain, es usada por la <strong>Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros de Colombia<\/strong>: el consumidor escanea el QR de la bolsa de caf\u00e9 y accede a un mapa interactivo con el recorrido del grano, adem\u00e1s de proyectos de sostenibilidad que puede apoyar directamente.<\/li>\n<li><strong>Cacao ecuatoriano con el PNUD.<\/strong> El Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo, junto a la fundaci\u00f3n Fairchain, desarroll\u00f3 una herramienta de trazabilidad con blockchain para el cacao de Ecuador: cada chocolate lleva un QR con el que el cliente puede conocer incluso el <strong>nombre de la persona que cosech\u00f3 el cacao<\/strong> y el porcentaje de ganancia que recibe el productor.<\/li>\n<li><strong>Cacao colombiano.<\/strong> Emprendimientos en Colombia usan blockchain para registrar el linaje del cacao \u2014variedad, finca, agricultores involucrados\u2014 y permitir que el consumidor d\u00e9 <strong>propina directa<\/strong> a los productores escaneando el empaque.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Estos casos comparten un patr\u00f3n: empiezan con productos de alto valor (caf\u00e9 de especialidad, cacao fino) donde la historia del origen justifica un precio premium, y luego se expanden.<\/p>\n<h2>Beneficios para cada eslab\u00f3n de la cadena<\/h2>\n<h3>Para los productores y peque\u00f1os agricultores<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Mejores precios.<\/strong> La trazabilidad verificable permite certificar origen, pr\u00e1cticas sostenibles y comercio justo, lo que abre mercados premium. Un estudio del Foro Econ\u00f3mico Mundial document\u00f3 aumentos de hasta el <strong>28% en el precio recibido por el productor<\/strong> en caf\u00e9 con trazabilidad blockchain en Latinoam\u00e9rica.<\/li>\n<li><strong>Pagos m\u00e1s r\u00e1pidos y justos.<\/strong> Los contratos inteligentes automatizan pagos al cumplirse condiciones de calidad, reduciendo la dependencia de intermediarios que se quedan con gran parte del margen.<\/li>\n<li><strong>Acceso a mercados de exportaci\u00f3n.<\/strong> Cumplir con regulaciones como la FSMA 204 o las exigencias europeas es cada vez m\u00e1s un requisito para exportar. La trazabilidad digital es el pasaporte.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Para las empresas y exportadores<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Retiros de producto quir\u00fargicos.<\/strong> Ante una contaminaci\u00f3n, en lugar de retirar todo un lote nacional \"por si acaso\", la empresa identifica en segundos exactamente qu\u00e9 unidades est\u00e1n afectadas. Walmart redujo su tiempo de rastreo un <strong>94%<\/strong> con IBM Food Trust.<\/li>\n<li><strong>Menos fraude alimentario.<\/strong> El fraude \u2014aceite de oliva adulterado, miel falsa, pescado mal etiquetado\u2014 cuesta miles de millones al a\u00f1o. Los registros inmutables hacen mucho m\u00e1s dif\u00edcil falsificar el origen.<\/li>\n<li><strong>Eficiencia operativa.<\/strong> El intercambio de datos en tiempo real elimina intermediarios de informaci\u00f3n, reduce disputas entre socios comerciales y recorta costos administrativos.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Para los consumidores<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Confianza verificable.<\/strong> No tienes que creerle al empaque: puedes comprobarlo.<\/li>\n<li><strong>Decisiones informadas.<\/strong> Alergias, dietas, valores \u00e9ticos o ambientales: la informaci\u00f3n detallada permite elegir con criterio.<\/li>\n<li><strong>Conexi\u00f3n con el origen.<\/strong> Saber qui\u00e9n cultiv\u00f3 tu comida y poder apoyar directamente a esa comunidad cambia la relaci\u00f3n con lo que consumes.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Retos y limitaciones: la otra cara<\/h2>\n<p>Ser\u00eda deshonesto presentar la trazabilidad con blockchain como una soluci\u00f3n m\u00e1gica. Estos son sus principales desaf\u00edos:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>El problema de la entrada de datos.<\/strong> Blockchain garantiza que los datos no se alteren <em>despu\u00e9s<\/em> de registrarse, pero no que sean veraces <em>al<\/em> registrarse. Si alguien ingresa informaci\u00f3n falsa en origen, la cadena perpetuar\u00e1 una mentira inmutable. Por eso los sensores autom\u00e1ticos y las auditor\u00edas de terceros son tan importantes como la propia blockchain.<\/li>\n<li><strong>Conectividad en el campo.<\/strong> Muchas fincas, especialmente en Am\u00e9rica Latina y \u00c1frica, tienen conectividad limitada. Sin internet en la finca, el registro en tiempo real es imposible y hay que recurrir a sincronizaciones posteriores.<\/li>\n<li><strong>Costos e interoperabilidad.<\/strong> Implementar una plataforma tiene costos de licencias, integraci\u00f3n con sistemas existentes (ERP) y capacitaci\u00f3n. Adem\u00e1s, coexisten m\u00faltiples plataformas (IBM Food Trust, VeChain, OriginTrail, TE-FOOD, SAP, Oracle) que no siempre hablan entre s\u00ed, lo que complica las cadenas con muchos actores.<\/li>\n<li><strong>Escalabilidad para peque\u00f1os productores.<\/strong> El beneficio es claro para grandes exportadores, pero el peque\u00f1o agricultor necesita versiones simplificadas y asequibles \u2014apps m\u00f3viles sencillas, cooperativas que agreguen datos\u2014 para no quedar fuera.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>C\u00f3mo empezar: gu\u00eda b\u00e1sica en 2026<\/h2>\n<p>Si eres productor, cooperativa o empresa alimentaria y quieres dar el primer paso:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Define qu\u00e9 quieres trazar y por qu\u00e9.<\/strong> \u00bfCumplir una regulaci\u00f3n? \u00bfDiferenciar tu producto premium? \u00bfReducir costos de retiros? El objetivo determina la plataforma y el nivel de detalle.<\/li>\n<li><strong>Elige el tipo de red.<\/strong> Las <strong>blockchains privadas o permisionadas<\/strong> (como Hyperledger Fabric, la m\u00e1s usada en agroindustria) son la opci\u00f3n habitual: m\u00e1s r\u00e1pidas, con control sobre qui\u00e9n participa y adecuadas cuando hay informaci\u00f3n comercial sensible. Las p\u00fablicas ofrecen m\u00e1xima transparencia pero menos privacidad.<\/li>\n<li><strong>Digitaliza primero lo b\u00e1sico.<\/strong> Antes de la blockchain, necesitas datos digitales: registros de campo, inventarios y controles de calidad en formato electr\u00f3nico. Sin esa base, no hay nada que encadenar.<\/li>\n<li><strong>Empieza con un piloto.<\/strong> Elige un producto, una l\u00ednea o un grupo de productores. Mide resultados (tiempos de rastreo, precio obtenido, satisfacci\u00f3n del cliente) antes de escalar.<\/li>\n<li><strong>Capacita a tu gente.<\/strong> La tecnolog\u00eda es lo de menos si quienes registran los datos no entienden por qu\u00e9 importa hacerlo bien. La educaci\u00f3n del personal es, seg\u00fan los expertos, tan cr\u00edtica como la plataforma misma.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>El futuro: qu\u00e9 viene despu\u00e9s<\/h2>\n<p>La trazabilidad con blockchain est\u00e1 convergiendo con otras tecnolog\u00edas. La combinaci\u00f3n con <strong>sensores IoT<\/strong> automatiza la captura de datos en campo y transporte; la <strong>inteligencia artificial<\/strong> analiza esos datos para predecir riesgos de calidad antes de que ocurran (si quieres profundizar en esa convergencia, lee nuestra gu\u00eda sobre <a href=\"https:\/\/bhtblog.com\/index.php\/2026\/10\/17\/ia-en-la-agricultura-drones-y-sensores\/\">IA en la agricultura: drones y sensores que est\u00e1n transformando el campo<\/a>); y la tokenizaci\u00f3n de <strong>cr\u00e9ditos de carbono<\/strong> permitir\u00e1 que un productor certifique y venda sus pr\u00e1cticas sostenibles con respaldo verificable.<\/p>\n<p>En Am\u00e9rica Latina, donde el mercado de blockchain en agricultura ya vale <strong>USD 723,5 millones<\/strong> y crece a un ritmo proyectado del 44% anual, la oportunidad es enorme: la regi\u00f3n exporta caf\u00e9, cacao, frutas y carne a mercados que cada vez exigen m\u00e1s transparencia. Quien trace primero, vende mejor.<\/p>\n<h2>Conclusi\u00f3n<\/h2>\n<p>La <strong>trazabilidad con blockchain<\/strong> est\u00e1 transformando la pregunta m\u00e1s antigua del comercio de alimentos \u2014\"\u00bfde d\u00f3nde viene esto?\"\u2014 en una respuesta verificable al alcance de un escaneo. Con un mercado que se multiplica a\u00f1o tras a\u00f1o, regulaciones que la vuelven obligatoria y casos reales que van del caf\u00e9 colombiano al cacao ecuatoriano, ya no es una promesa futurista: es la infraestructura de confianza de la alimentaci\u00f3n moderna.<\/p>\n<p>Del campo a tu mesa, cada eslab\u00f3n queda registrado, cada dato queda sellado y cada consumidor puede comprobar la historia de lo que come. La pr\u00f3xima vez que escanees el QR de un empaque y veas la finca donde naci\u00f3 tu caf\u00e9, estar\u00e1s viendo el futuro de la alimentaci\u00f3n funcionando en tiempo real.<\/p>\n<h2>Preguntas frecuentes<\/h2>\n<h3>\u00bfQu\u00e9 es la trazabilidad con blockchain en alimentos?<\/h3>\n<p>Es el uso de la tecnolog\u00eda blockchain para registrar de forma inmutable y verificable cada etapa del recorrido de un alimento \u2014siembra, cosecha, procesamiento, transporte y venta\u2014, de modo que cualquier actor de la cadena (incluido el consumidor final) puede consultar su origen e historial con total confianza.<\/p>\n<h3>\u00bfC\u00f3mo puede un consumidor verificar la trazabilidad de un producto?<\/h3>\n<p>La forma m\u00e1s com\u00fan es escanear el <strong>c\u00f3digo QR del empaque<\/strong> con el celular. Esto abre una p\u00e1gina o app que muestra los datos registrados en la blockchain: finca de origen, fechas de cosecha y procesamiento, certificaciones, ruta de transporte y, en algunos casos, informaci\u00f3n sobre el productor.<\/p>\n<h3>\u00bfLa trazabilidad con blockchain garantiza que los datos sean verdaderos?<\/h3>\n<p>Garantiza que los datos <strong>no pueden alterarse<\/strong> una vez registrados, pero no que sean veraces al momento del registro. Por eso los sistemas serios combinan blockchain con sensores autom\u00e1ticos, auditor\u00edas independientes y certificaciones de terceros que validan la informaci\u00f3n en origen.<\/p>\n<h3>\u00bfCu\u00e1nto cuesta implementar trazabilidad con blockchain?<\/h3>\n<p>Depende de la escala: un piloto para una cooperativa peque\u00f1a puede partir de unos pocos miles de d\u00f3lares usando plataformas como servicio, mientras que una implementaci\u00f3n empresarial completa con integraci\u00f3n a sistemas ERP puede costar decenas o cientos de miles. Los modelos por suscripci\u00f3n y las apps m\u00f3viles est\u00e1n abaratando el acceso para peque\u00f1os productores.<\/p>\n<h3>\u00bfQu\u00e9 diferencia hay entre trazabilidad tradicional y trazabilidad con blockchain?<\/h3>\n<p>La trazabilidad tradicional usa registros aislados (papel, Excel, bases de datos privadas) que son lentos de consultar y f\u00e1ciles de alterar. Con blockchain, los registros son <strong>compartidos, inmutables y consultables en segundos<\/strong> por todos los participantes autorizados, lo que reduce el fraude, acelera los retiros de producto y genera confianza verificable en el consumidor.<\/p>\n<hr>\n<p><em>Art\u00edculo original de BHT Blog. Si te interes\u00f3 c\u00f3mo la tecnolog\u00eda est\u00e1 cambiando la producci\u00f3n de alimentos, tambi\u00e9n puedes leer nuestra gu\u00eda sobre <a href=\"https:\/\/bhtblog.com\/index.php\/2026\/10\/21\/blockchain-mas-alla-de-criptomonedas-usos-practicos\/\">blockchain m\u00e1s all\u00e1 de las criptomonedas: usos pr\u00e1cticos<\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuando compras un aguacate en el supermercado, sabes su precio, su peso y tal vez el pa\u00eds de origen. Pero, \u00bfsabes qu\u00e9 finca lo cultiv\u00f3, cu\u00e1ndo se cosech\u00f3, qu\u00e9 agroqu\u00edmicos recibi\u00f3 o por qu\u00e9 camiones pas\u00f3 antes de llegar al estante? La trazabilidad con blockchain promete responder todas esas preguntas con un simple escaneo de&hellip;&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":269,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[37,54,53],"class_list":["post-477","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agriculture-of-the-future","tag-blockchain","tag-seguridad-alimentaria","tag-trazabilidad-alimentaria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bhtblog.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/477","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bhtblog.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bhtblog.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bhtblog.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bhtblog.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=477"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bhtblog.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/477\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":478,"href":"https:\/\/bhtblog.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/477\/revisions\/478"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bhtblog.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/269"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bhtblog.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=477"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bhtblog.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=477"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bhtblog.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=477"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}